Рецепты соусов

Любите мясо? Приготовьте к нему соус барбекю - рецепты с пошаговыми фото и видео помогут справиться с этой задачей и расскажут, как заменить жидкий дым.

1 ч

172,1 кал

5/5 (5)

Ингредиенты и нюансы в приготовлении

Кухонная техника и инвентарь: разделочная доска, сотейник, нож, ложка, блендер.

Перечень ингредиентов

Сразу хочу отметить некоторые моменты:

• Вустерский соус имеет уникальный состав, который сложно воспроизвести или чем-то заменить. Относительно похожим послевкусием обладает бальзамический уксус или соевый соус.
• В составе должен присутствовать традиционный американский кленовый сироп, который в рецепте заменен на такое же количество меда.
• Горчица должна быть обязательно дижонской или сладковатой французской.
• Основой может быть как томатная паста, так и сок или мякоть свежих помидоров. Также можно использовать томатный соус.
• Коричневый сахар придает особый вкус блюду, но и его можно заменить и взять тростниковый или обычный.
• Уксус лучше использовать винный или яблочный.
• Для придания более пикантной остроты можно добавить вместо сухого острого перца соус Чили или Табаско.

Соус барбекю: классический рецепт

1. Очищаем луковицу и чеснок. Лук шинкуем как можно мельче.
   
   
2. Чеснок измельчаем при помощи специального пресса или мелко нарезаем.
3. Ставим сотейник или небольшую кастрюлю на плиту и вливаем немного масла.
   
   
4. Выкладываем чеснок и лук в разогретое масло. Обжариваем до прозрачности лука примерно 3-5 минут.
   
   
5. Добавляем в сотейник пасту и воду. Перемешиваем. Если вы используете сок, то его нужно взять около 500 мл и не добавлять воду. Также не нужна вода для пюре из свежих помидоров. Их понадобится 450-500 г.
   
   
6. Кладем мед, сахар, вустерский соус и соль по вкусу. Перемешиваем и варим 7-10 минут.
   
   
7. Добавляем уксус, горчицу и перец. Снова перемешиваем. С добавлением перца будьте аккуратны – лучше потом еще добавить.
   
   
8. Увариваем на медленном огне примерно 20-25 минут до нужной густоты.
   
   
9. При помощи блендера доводим соус до однородной консистенции.
10. Перекладываем соус в контейнер или соусник. Чтобы при остывании не образовывалась корочка, нужно налить сверху тонкий слой масла.
    
    

Кстати, этот соус барбекю можно закатать в стерильные банки и хранить несколько месяцев. На сайте вы найдете еще варианты . Рекомендую сделать и другие кисло-сладкие соусы: очень вкусный сливовый .

Быстрый соус барбекю

Этот рецепт хорош тем, что готовится без варки и очень быстро, а также не нужно ждать, когда он остынет.

Перечень ингредиентов:

• 2 ст. ложки кленового сиропа;
• 40 г лукового порошка;
• 200-250 г томатной пасты;

• 80-100 мл винного или яблочного уксуса;
• 20 г чесночного порошка;
• 30-40 мл жидкого дыма.

Последовательность приготовления

1. В глубокой емкости смешиваем томатную пасту с уксусом и кленовым сиропом. Вместо него можно взять мед.
   
   
2. Добавляем чесночный и луковый порошок. Хорошо размешиваем.
   
   
3. В самом конце всыпаем соль и приправляем жидким дымом.
4. Размешиваем до однородности.
   
   
5. Пробуем и корректируем вкус перцем, солью или сиропом.
6. Перекладываем в креманку или соусник и подаем.
   
   

Как придать копченый вкус без жидкого дыма

Я не очень люблю применять жидкий дым и всегда стараюсь его заменить, если есть такая возможность.

Если вы любите готовить барбекю, то наверняка вам будет интересно узнать, как можно дополнить такие вкусные блюда. Поможет в этом специальный соус, приготовить который вполне можно в домашних условиях.

Что это такое?

Соус барбекю – особая заправка, которая подаётся к блюдам, приготовленным таким способом. Его родиной, как и самого метода термической обработки, предполагающего обжаривание на тлеющих углях, является Америка. Но сегодня он популярен и во многих других странах. Основными компонентами являются томаты, сахар, уксус, а также перец и прочие добавки.

Как готовить?

Если вам хочется узнать секреты приготовления, то ниже рассмотрены простые и более интересные варианты.

Вариант первый

Такой соус барбекю очень прост в приготовлении. Вам потребуются такие ингредиенты:

• половина стакана кетчупа или томатной пасты;
• пять столовых ложек яблочного уксуса;
• три столовых ложки сахара;
• половина стакана воды;
• чайная ложка соли;
• чайная ложка чили.

Приготовление:

1. Сначала томатную пасту или кетчуп перемешайте с водой, чтобы получилась однородная масса.
2. Далее добавьте все остальные компоненты, переместите смесь в закрывающуюся ёмкость и активно потрясите, чтобы все хорошо перемешалось.
3. Подавайте соус!

Вариант второй

Такой соус получится более пикантным, в его состав входят такие ингредиенты:

• семь столовых ложек томатной пасты;
• столовая ложка натурального жидкого мёда;
• половина чайной ложки гранулированного чеснока или два зубчика свежего;
• треть чайной ложки красного молотого перца;
• четыре столовых ложки винного уксуса;
• 2/3 чайной ложки соли.

Приготовление простое:

1. В довольно глубокую миску положите нужное количество томатной пасты, добавьте туда же уксус и мёд, всё тщательным образом перемешайте.
2. Далее положите в ёмкость гранулированный чеснок или свежий (конечно, предварительно очищенный и измельчённый), перец и соль.
3. Ещё раз всё активно перемешайте и подавайте к блюдам барбекю.

Вариант третий

Такой рецепт позволит приготовить весьма необычный соус. Вам понадобятся следующие компоненты:

• 300 или 400 граммов спелых томатов;
• пять довольно крупных луковиц;
• одна столовая ложка коричневого сахара;
• три столовых ложки растительного масла (можно использовать и оливковое);
• пять столовых ложек винного уксуса;
• 2/3 стакана яблочного уксуса;
• две столовых ложек вустерского соуса;
• примерно семь зубчиков чеснока;
• чайная ложка порошкового чили;
• щепотка молотого тмина.

Приготовление:

1. Томаты нужно очистить. Это получится быстро и легко, если сначала буквально на полминуты погрузить их в кипяток, тогда шкурка просто снимется. Далее порежьте помидоры маленькими кубиками.
2. Лук почистите, мелко пошинкуйте. Чеснок надо очистить и измельчить, к примеру, в чесночном прессе.
3. В сковороде хорошо прогрейте масло, обжарьте на нём лук до мягкости и лёгкой золотистости. Потом добавьте сахар и все специи, потомите смесь примерно минуту.
4. Теперь выкладывайте в сковородку помидоры, добавляйте уксус. Убавьте огонь до минимального и кипятите смесь около получаса.
5. Добавьте измельчённый чеснок, потомите соус ещё около пяти минут и снимайте с плиты. Дайте ему остыть и подавайте.

Вариант четвёртый

Этот соус будет в меру острым, пикантным и аппетитным. Для его приготовления понадобится:

• 1,5 стакана томатной пасты;
• две трети стакана сахара (лучше всего использовать коричневый);
• столовая ложка горчичного порошка;
• половина стакана винного уксуса (по возможности используйте красный или розовый);
• столовая ложка паприки;
• две столовых ложки соевого соуса;
• треть чайной ложки чёрного молотого перца;
• столовая ложка соли.

Инструкция:

1. В миску насыпьте сахар и залейте его винным уксусом. Компоненты хорошо перемешайте, чтобы всё растворилось.
2. Добавьте томатную пасту, взбейте смесь венчиком или обычной вилкой.
3. Добавьте оставшиеся компоненты: соевый соус, паприку, соль и перец. Ещё раз всё активно и тщательно перемешайте.
4. Соус готов!

Вариант пятый

Такой домашний соус барбекю тоже будет достаточно острым. А для его приготовления подготовьте:

• стручок острого перца;
• стакан кетчупа;
• небольшой лимон;
• столовая ложка горчицы;
• две больших головки лука;
• столовая ложка сахарного песка;
• две столовых ложки соуса Табаско;
• половина стакана оливкового масла (или используйте подсолнечное);
• три столовых ложки яблочного уксуса;
• половина чайной ложки молотого эстрагона;
• половина стакана воды;
• две чайных ложки соуса чили (или чайная ложка порошка);
• две чайных ложки соли;
• половина чайной ложки красного молотого перца.

Описание процесса:

1. Налейте в сковородку масло, прогрейте его.
2. Лук измельчите или даже прокрутите через мясорубку, поместите в сковороду.
3. Добавьте к луку томатную пасту и уксус. Обжаривайте всё, помешивая, примерно минуту.
4. Положите соус чили, соль и перец, сахар, соус Табаско, воду, горчицу, эстрагон, отожмите сок лимона.
5. Жарьте всё пару минут, периодически перемешивая.
6. Мелко-мелко порежьте острый перец, добавьте в блюдо и его.
7. Готовьте всё вместе ещё примерно три минуты, потом накройте сковороду крышкой и дайте соусу настояться.

Как и с чем подавать?

Обычно соус барбекю подаётся с различными продуктами, жаренными на углях, такими как куриные крылышки, голени или грудка, бараньи или говяжьи рёбрышки, утка. И хотя заправка идеально сочетается с блюдами из птицы и мяса, вполне можно поэкспериментировать и с рыбой или овощами, всё зависит от ваших вкусовых предпочтений.

Способы подачи тоже могут быть разными. Например, можно просто налить соус в большую миску и поставить её в центре блюда с готовыми закусками. Можно разлить его по порционным ёмкостям. А можно использовать бутылочку, чтобы каждый гость смог взять её и положить необходимое количество.

Готовьте пикантный соус барбекю и подавайте его к блюдам, приготовленным на углях!

Соус барбекю происходит из Северной Америки, как и само понятие «барбекю», означающее способ приготовления мясных блюд на гриле, мангале, костре, а также вечеринку, где вот это всё поедается. В таком замечательном деле соус барбекю занимает важнейшее место. Кроме прямого предназначения, соус используется и в качестве маринада для мяса либо глазури для придания румяной, аппетитной корочки готовому блюду.

Рецепты соуса разнятся, можно сказать, что каждая семья имеет собственный, но есть то, что делает некое соединение продуктов барбекю-соусом, а не вольными интерпретациями на тему. Так, основу составляет кетчуп и густое томатное пюре (паста), с обязательным включением сладкого вкуса в виде сахара, меда или кленового сиропа. Кроме того, соус имеет острую ноту, пряную ноту и кисловатую ноту.

Рецепт предлагаемого соуса барбекю прост, барбекю получается довольно острым, с едва ощутимой кислинкой. Его можно дополнять другими, кроме указанных, добавками, а для придания легкого аромата копчености стоит использовать жидкий дым.

Время приготовления: 20 минут / Выход: около 500 мл

Ингредиенты

• кетчуп нейтрального вкуса 300 г
• томатная паста 100 г
• луковица 1 штука
• масло растительное 2 ст. л.
• мед 1 ст. л.
• сахар 1 ст. л.
• горчица, зерна 1 ст. л.
• чеснок сушеный 1 ч. л.
• перец чили, хлопья 0,5 ч. л.
• уксус яблочный 50 мл
• соус вустерский 15 мл
• соль, перец по вкусу

Приготовление

Большие фото Маленькие фото

Луковицу очистите и мелко изрубите.



Разогрейте в небольшой кастрюльке растительное масло и обжаривайте в нем, помешивая, луковицу на небольшом огне. Готовьте лук до прозрачности.



Горчицу смешайте с перцем чили и истолките смесь в ступке.



Добавьте пряную смесь к луку.



Перемешайте массу, после чего добавьте в нее сахар, мед и томатную пасту.



Затем добавьте в соус кетчуп. Теперь необходимо немного выпарить соус на минимальном огне, чтобы он немного загустел.



Влейте в соус яблочный уксус, а также вустерский соус.



Пробейте соус блендером, чтобы добиться гладкости и однородности, измельчив кусочки лука в составе барбекю-соуса.



Пряный, душистый соус барбекю готов!

В качестве глазури использовать такой соус удобнее, если немного разбавить его апельсиновым или яблочным соком – обязательно попробуйте.

Барбекю – своеобразный ритуал приготовления мяса на огне, культура с более чем вековой историей, а возможно и больше. В России, с началом дачного сезона, выездов на рыбалку, пикник и иные виды отдыха, знание рецепта домашнего соуса барбекю позволит приготовить гарантированно вкусное мясо. Не стоит думать, что приготовление традиционной приправы нечто ужасно сложное, и в этом вы убедитесь, познакомившись с рецептами.

Говорят, что соусу европейцы обязаны Колумбу, который привез рецепт дивной приправы к мясу из Южной или Северной Америки. Индейцы из Эспаньола с древних времен использовали его в приготовлении мяса альпаки.

За столетия, рецепт постоянно эволюционировал. В результате мы имеем бесконечное разнообразие. Но считается, что настоящий современный барбекю рожден в Южной Каролине. Поселенцы штата присоединились к усовершенствованию рецепта и отдавали предпочтение каким-либо местным. Шотландцы предпочитали уксусно-перечный, выходцы из Германии добавляли в состав соуса любимый продукты – горчицу.

Как приготовить настоящий соус барбекю

Существует несколько вариантов приготовления в домашних условиях классического соуса барбекю – горячий и холодный. К тому же различаются виды самой приправы, обоснованные исторически и местом происхождения.

Чтобы понять, что это за приправа, и выбрать подходящий рецепт, необходимо познакомиться с составом приправы.

Различают 4 классические основы для соуса:

1. «Тяжелый томат». Наиболее современная интерпретация знаменитой приправы. В основе всегда используется томат с добавлением сахара. Технология приготовления такова, что сахар карамелизуется и придает приправе специфическую тягучесть.
2. «Легкий томат». Делается на основе предыдущего рецепта, но с добавлением кетчупа, придающего сладкий вкус и густую консистенцию.
3. Горчичная. Состоит из горчицы с добавлением разных специй в немалом количестве.
4. Уксусно-перечная. Самый древний рецепт. Индейцы смешивали разные виды уксуса с множеством пряных специй и перца. По технологии, в мясе делаются надрезы, в которые заливается соус, что делает его мягким и потрясающе ароматным.

Предложенные домашние варианты не являются точным повторением исторически сложившихся классических рецептов, это, скорее адаптированный под наши реалии результат кулинарных экспериментов.

Простой домашний соус барбекю из кетчупа

Осваивая рецепт соуса в домашних условиях, начните с наиболее простого варианта.

Возьмите:

• Кетчуп – 400 мл.
• Крупная луковица.
• Зубчики чеснока – 3 шт.
• Мед – большая ложка.
• Сахар – большая ложка.
• Жгучий красный перец – ¼ маленькой ложки.
• Сладкая паприка – чайная ложечка.
• Вустерский соус – столовая ложка.
• Яблочный уксус – 2 столовые ложки.
• Подсолнечное масло – 2 ст. ложки.

входит во все рецепты барбекю. Сделать его в домашних условиях совершенно не сложно. Варианты приготовления в другой моей статье – предлагаю познакомиться.

Как приготовить барбекю:

1. Налейте на сковородку масло, сделайте маленький подогрев и выложите мелко порубленные чесночные зубчики и кубики лука.
2. Пассеруйте до прозрачности лука – зарумянивать не нужно.
3. Добавьте сахар с медом и продолжайте томить, непрерывно помешивая. Вскоре масса станет янтарной, лук начнет карамелизоваться.
4. Посыпьте массу паприкой и перцем. При желании влейте ложечку жидкого дыма, который придаст соусу аромат копчености. Размешайте.
5. Налейте вустерский соус, добавьте кетчуп и вновь размешайте.
6. Если есть время – дайте немного настояться, он будет более насыщенного вкуса.

Классический соус барбекю — рецепт

Напоминаю: это один из вариантов классического исполнения добавки к мясу.

Потребуется:

• Помидор.
• Чили перчик.
• Болгарский перец.
• Чернослив – 7-8 шт.
• Луковица – ½ часть.
• Чеснок – пара зубков.
• Вода.
• Сахар коричневый – 1/3 стакана.
• Постное масло.
• Томатная паста – 2 большие ложки.
• Копченая паприка – большая ложка.
• Соус вустерский – ч. ложка.
• Яблочный уксус – ч. ложка.
• Соль.

Как готовить соус:

1. Сложите в кастрюльку чернослив и варите, пока сухой фрукт не разварится.
2. На минуту сложите в кастрюлю зубки чеснока прямо с шелухой. Затем достаньте и очистите.
3. Порежьте половинку луковицы кубиками и пассеруйте в масле до легкой золотистости.
4. Очистите помидор от кожицы. Порежьте произвольно и отправьте к луку. Спустя пару минут добавьте томат.
5. Всыпьте сахар, хорошенько размешайте и продолжайте приготовление соуса. Периодически сдвигайте сковороду на край плиты и перемешивайте массу. Решите, что густовато – влейте чуток кипятка.
6. Параллельно, на сухую раскаленную сковородку выложите порезанный чили и половину от болгарского перца. Запекайте почти до подгорелого состояния (повар советует прижать сладкий перец ко дну сковороды, поставив что-то тяжелое). Этим мы добьемся в домашних условиях естественного эффекта дымка от костра.
7. Подгоревший перец выложите, дайте чуточку остынуть и удалите подгоревшие фрагменты. Нарежьте и отправьте в массу.
8. Очистите чили и отправьте в соус.
9. Приправьте паприкой. Положите чеснок.
10. Измельчите блендером чернослив и переложите пюре в барбекю.
11. Влейте яблочный уксус и вустерскую приправу. Попробуйте, подкорректируйте соль и сахар.
12. Осталось измельчить блендером, протереть сквозь сито и переложить в соусник.

Видео-рецепт соуса барбекю Джейми Оливера с виски

Как приготовить томатный соус барбекю

Разновидность соуса, который можно отнести к томатному и горчичному рецепту в равной степени. Подойдет для приготовления крылышек, маринада свиного мяса и ребрышек, бургера.

• Томат – 50 мл.
• Вода – 100 мл.
• Лук – 100 гр.
• Оливковое масло – 30 мл.
• Порошок горчицы – 5 гр.
• Вустерский соус – 15 мл.
• Пюре из помидоров – 400 гр. (возможна замена на томатный соус).
• Яблочный уксус – 40 мл.
• Коричневый сахар – 15 гр.
• Чеснок – пара зубчиков.
• Кайенский перец – щепотка.

Как приготовить:

1. Как можно мельче покрошите лук и чеснок. Обжарьте в масле на малом огне до мягкости.
2. Положите пюре из помидоров, дайте закипеть и поварите минут 5-8.
3. Разведите в горячей воде порошок горчицы, добавьте сахар, посолите. Если возьмете вместо свежих помидоров соус, то солить не надо.
4. Добавьте в массу уксус, томат, жгучий перец, размешайте.
5. Влейте к помидорам с луком и чесноком, вновь перемешайте и варите 10 минут. Подается холодным.

Внимание! По данному рецепту вы сможете заготовить соус барбекю на зиму. Для этого готовый горячий соус разложите по баночкам и укупорьте. Для хранения выберите холодное место.

Куриные крылышки в соусе Барбекю — лучший рецепт

Для приготовления крылышек выбрайте любой из понравившихся рецепт барбекю.

Понадобится:

• Куриные крылышки – 2.5 кг.
• Соус – 300 мл.
• Острый красный перец, паприка, соль.

Пошаговое приготовление:

1. Сложите крылышки в большую миску, подсолите и перемешайте, равномерно распределив соль.
2. Посыпьте специями и вновь размешайте. Оставьте на час.
3. Залейте барбекю, перемешайте.
4. Смажьте маслом противень, плотно уложите крылья и запекайте в духовке 30-40 минут при 200 о С.

Свиные ребрышки для барбекю

Рецепт для пикника или духовки – без разницы.

• Ребрышки – 1.2 кг.
• Дижонская горчица – 5 ст. ложек.
• Соус табаско – 2 маленькие ложки.
• Вустерский соус – 2 большие ложки.
• Бальзамический уксус – большая ложка.
• Томат – 200 гр.
• Мед – 4 столовые ложки.
• Лук – 300 гр.
• Головка чеснока.
• Копченая паприка – 5 столовых ложек.
• Острый перец – 5 чайных ложек.
• Зира – 3 столовые ложки.
• Сахар – 3 ст. ложки.
• Соль – 4 ст. ложки.

Пошаговое приготовление рёбрышек:

1. Подготовьте ребрышки – срежьте лишнее, пленки и жирок.
2. Соедините специи: зиру, паприку, соль, перец, сахар и размешайте.
3. Порежьте чеснок с луком.
4. Натрите ребрышки специями, щедро промажьте горчицей, обложите луком и чесноком.
5. Оставьте ребрышки мариноваться на 2-3 часа. Не торопитесь – подержите ночь.
6. Делаем соус: обжарьте кубики лука и чеснока, добавьте оба соуса, горчицу, уксус и мед. Потомите минут 5 и доложите томат. Продолжайте готовить еще минут 5-10.
7. Замаринованные ребрышки заверните в фольгу и готовьте в духовке часа 3 при 170 о С.
8. Слейте образовавшийся сок в соус барбекю.
9. Обмажьте частью приправы Барбекю ребра и вновь поместите в духовку на ¼ часа при 250 о С.
10. Нарежьте на порции и подавайте с соусом.

Рецепт техасского соуса

Подходит для свиных ребрышек, приготовления мяса на гриле, бургеров. Делается на основе кетчупа и горчицы.

• Кетчуп – 500 мл.
• Лук-шалот – половинка.
• Сахар коричневый – пол стакана.
• Семена горчицы (можно взять дижонскую) – 2 ст. ложки.
• Вода – 500 мл.
• Вустерский соус – 2 ч. ложки.
• Красный острый соус – 2 ч. ложки.

Как сделать американский барбекю:

1. Выложите в кастрюльку кетчуп, долейте воду, сложите сахар и порезанный шалот.
2. Добавьте оставшиеся специи и доведите до закипания.
3. Варите минут 30, помешивая. Барбекю загустеет, станет красивым и блестящим – это сигнал о готовности.

Как приготовить барбекю с соевым соусом

Абсолютно простой рецепт американского соуса барбекю. Подается холодным к любому мясу.

• Соевый соус – ложка.
• Паприка – 2 ложки.
• Томатная паста – 1.5 ложки.
• Коричневый сахар – ложка.
• Винный уксус – ½ стакана.
• Черный перец – маленькая ложечка.
• Горчица – ложка.
• Соль.

Приготовление:

1. Соедините уксус с сахаром и добросовестно перемешайте.
2. Добавьте оставшиеся компоненты и размешайте до растворения сахара.

Вкусный соус барбекю с медом и дымком

Домашний соус с запахом дыма напомнит о приятных летних деньках, загородном отдыхе. Жидкий дым способствует этому. Единственное, о чем необходимо помнить — средство не отвечает канонам здорового питания, поэтому слишком часто не увлекайтесь.

Состав соуса:

• Жидкий дым – 20 мл.
• Винный 3% уксус – 60 мл.
• Томатная паста – 100 гр.
• Жидкий мед – 10 мл.
• Порошок лука и чеснока – 20 гр. (не найдете – обжарьте свежие).
• Соль.

Пошаговый рецепт приготовления барбекю для маринования мяса:

1. Соедините томат с медом (его нужно растопить). Добавьте винный уксус и хорошенько размешайте.
2. Всыпьте луковый и чесночный порошок, любите поострее – добавьте красного перца. Перемешайте.
3. Влейте дым, посолите и в последний раз размешайте до однородности.

Видео с рецептом приготовления в домашних условиях пикантного соуса Барбекю. Пусть вам всегда будет вкусно!

Рецепты приготовления соуса

40 минут

170 ккал

5/5 (2)

Соус барбекю – американское «изобретение», но его вариации разнеслись по всему миру десятками, а то и сотнями разных интерпретаций. Практичен этот соус тем, что он выступает одним из лучших вариантов маринада для мяса, но в то же время идеально сочетается с мясом в качестве соуса при подаче блюда.

Классический томатный соус барбекю

сотейник с высокими бортами, нож, кухонная доска, деревянная лопатка, 3-4 миски.

Ингредиенты

Как правильно выбрать ингредиенты

• Для приготовления соуса барбекю берите только свежий и жидкий мёд, иначе при использовании стоялого мёда соус получится слишком густой и сладкий.
• Тростниковый сахар можете заменить обычным.
• Выбирайте томатную пасту высокого качества или вовсе замените её на перетёртые в пюре помидоры.

Видеорецепт классического томатного соуса барбекю

Как приготовить соус барбекю в домашних условиях, можете посмотреть на видео.

Ромовый соус барбекю

• Время приготовления: 25-35 минут.
• Количество порций: 3.
• Кухонная утварь и оборудование: сотейник с высокими бортами, деревянная лопатка, нож, доска кухонная, тёрка, ложка.

Ингредиенты

Последовательность приготовления

Видеорецепт ромового соуса барбекю

Посмотреть наглядно, как готовится ромовый соус барбекю, можете на видео.

Американский соус барбекю

• Время приготовления: 35-45 минут.
• Количество порций: 5.
• Кухонная утварь и оборудование: сотейник с высокими бортами, деревянная лопатка, ложка, нож, кухонная доска.

Ингредиенты

Последовательность приготовления

Видеорецепт американского соуса барбекю

Пошаговое приготовление американского соуса барбекю с добавлением виски вы можете увидеть на видео.

Что добавляют в соус для вкуса

В классический рецепт соуса барбекю неизменно входит вустерский соус, но для более острого вкуса можете добавить немного мексиканского соуса табаско.

К каким блюдам подают

Соус барбекю идеально дополнит ваши блюда из дичи, мяса птицы и рыбы, приготовленные на гриле. Также для вегетарианцев этот соус будет чудесным дополнением к овощам, приготовленным на решётке на открытом огне.

Я всегда была ярым «коллекционером» различных соусов. Сегодня поделилась с вами несколькими из моих любимых. Может, у вас есть рецепт, который может понравиться или даже удивить? Пишите в комментариях. Приятного аппетита!