Завтрак важный момент в приеме пищи, так как с утра придает нам сил начать работать. Сегодня для вас хочу предложить два рецепта вкусных и питательных омлетов с помидорами и сыром. Такие омлеты готовится очень быстро и будет не простым классическим омлетом, а пикантными омлетами с помидорами и сыром, а также добавлением ароматного базилика и колбасы. Ну а теперь давайте начнем готовить.

Данный рецепт будет представлен из расчета на сковороду диаметром 28 см. Если у вас в кухонном арсенале сковородки меньшего диаметра, то советую немного сократить количество ингредиентов. А в противном случае мы уже получим не омлет с помидорами, а пирог с помидорами и сыром.

Омлет с помидорами и сыром, а также добавлением базилика

Ингредиенты для омлета с помидорами:

Готовим омлет:

Берем миску небольшого размера и разбиваем в нее яйца, а затем начинаем их взбивать. В процессе добавляем сметану, соль и перец. После того как яйца будут взбиты, пробуем на соль и при необходимости добавляем.

Сыр для омлета нам нужно натереть на крупной терке в отдельную тарелку.

Помидоры нарезаем кубиками и желательно, что бы они получились небольшого размера. Лучше всего помидоры предварительно очистить от шкурки. Для этого надрезаем их крестом и заливаем кипятком на 1-2 минуты и шкурка затем легко снимется. Надрезать нужно не глубоко и напротив плодоножки, а по ней.

Базилик хорошо промываем под холодной водой и мелко шинкуем.

Берем нашу сковородку и разогреваем на ней масло, после чего вливаем подготовленные яйца для омлета. Ставим средний огонь и подрумяниваем низ омлета.

Как только низ омлета подрумянится и появится поджаристая корочка, его нужно аккуратно перевернут. Выложить на подрумяненную корочку помидоры, базилик и засыпать натертым сыром. Закрываем сковородку крышкой и поджариваем омлет с помидорами и сырое еще в течение 3-5 минут, но что бы не подгорел.

Видео рецепт омлет с помидорами, сыром и колбасой

Вкусный и питательный омлет с помидорами – практически идеальный завтрак. Не зря в . Жареные яйца на завтрак это всегда правильно и очень зря некоторые это игнорируют.

Я когда читаю рецепты омлетов, характерных для мировых кухонь, мне больше всего нравится, что практически нигде не советуют взбивать яйца для омлета миксером. Общепринятое определение омлета - обжаренные на сковороде слегка взбитые яйца.

Строго говоря, омлет - блюдо французской кухни, в него не добавляют молоко, воду, муку и др. У французских кулинаров умение приготовить омлет считается началом мастерства, как говорит мой один знакомый - первый класс, вторая четверть.

Французский омлет (omelette) - жарится на сливочном масле, жарится, пока не подрумянится одна сторона и не загустеет другая. И только затем омлет сворачивается в трубочку, реже складывается «конвертом» и подается, пока горячий. При жарке сковорода обязательно должна быть открытой, иначе омлет станет пышным, что недопустимо.

В мировых кухнях, практически везде, «свои» омлеты. Например, болгарский – очень я люблю это блюдо, . Омлеты в мировых кухнях - логическое продолжение яичницы.

Скажу даже, что иногда, казалось бы, тривиальная яичница может быть чем-то особым! Я всегда вспоминаю, как готовят утреннюю яичницу в турецких или египетских отелях. Это вершина мастерства. И вкусно необыкновенно! Омлет готовится, в подавляющем числе случаев из куриных яиц.

Но, омлет из куриных яиц это всегда вкусно, как и , и главное - быстро, идеальная утренняя еда. На секундочку забудем, что классический омлет это без молока, и вообще без всего, и приготовим омлет с помидорами и сыром, добавив немного зелени.

Ингредиенты (1 порция)

• Яйца 3 шт
• Молоко 100 мл
• Помидор 1 шт
• Зелень укропа 2-3 веточки
• Пармезан 50 г
• Растительное масло 2 ст. л.
• Перец черный (разноцветный) молотый, соль Специи

Добавить рецепт в телефон

Омлет с помидорами. Пошаговый рецепт

1. Собираясь приготовить омлет с помидорами, надо понимать, что яйца должны быть исключительно свежими. В идеале – яйца должны быть непосредственно снесенные накануне домашней курицей. Но это мечта. Купите свежие диетические яйца, срок реализации которых не более одной недели.

   Яйца, овощи, сыр и молоко

2. Содержимое яиц выпустить в глубокую миску, немного посолить и долить пол стакана холодного молока. Холодного, имеется в виду – комнатной температуры, а не сразу после кипячения, иначе белок просто свернется.

   Смешать яйца с молоком и легко взбить

3. Разогреть растительное масло на сковородке, и дать ему нагреться. Убавить огонь до «ниже среднего». Обычной вилкой аккуратно взбить молоко с яйцами, пока смесь не приобретет однородную консистенцию. Особо стараться не надо, достаточно просто хорошо перемешать яйца с молоком, это несложно.
4. Вылить молочно-яичную смесь на сковородку. И дальше стараться омлет не трогать – он обжарится без посторонней помощи.

   Обжарить омлет на масле и поперчить

5. Помидор можно ошпарить кипятком и удалить кожицу с семенами. Но, чтобы не усложнять процесс, просто нарезать помидор тонкими пластинками. Разложить ломтики помидора на половину омлета. Надо чтобы вторая половина осталась пустой. Рекомендую не выкладывать начинку на самый край омлета, оставьте по краю полоску шириной 2-3 см.
6. Зелень укропа, только веточки без грубых стеблей, очень мелко нарезать и выложить сверху на помидоры.

   Разложить нарезанный помидор и посыпать зеленью

7. Продолжать жарить омлет с помидорами еще 1-2 мин. Затем посыпать омлет мелко натертым пармезаном.

   Посыпать омлет пармезаном

8. Через 1-2 мин, как только сыр немного расплавится, сложить омлет с помидорами пополам, начинкой вовнутрь.

   

Вкусный и питательный омлет с помидорами – практически идеальный завтрак. Не зря в . Жареные яйца на завтрак это всегда правильно и очень зря некоторые это игнорируют.

Я когда читаю рецепты омлетов, характерных для мировых кухонь, мне больше всего нравится, что практически нигде не советуют взбивать яйца для омлета миксером. Общепринятое определение омлета - обжаренные на сковороде слегка взбитые яйца.

Строго говоря, омлет - блюдо французской кухни, в него не добавляют молоко, воду, муку и др. У французских кулинаров умение приготовить омлет считается началом мастерства, как говорит мой один знакомый - первый класс, вторая четверть.

Французский омлет (omelette) - жарится на сливочном масле, жарится, пока не подрумянится одна сторона и не загустеет другая. И только затем омлет сворачивается в трубочку, реже складывается «конвертом» и подается, пока горячий. При жарке сковорода обязательно должна быть открытой, иначе омлет станет пышным, что недопустимо.

В мировых кухнях, практически везде, «свои» омлеты. Например, болгарский – очень я люблю это блюдо, . Омлеты в мировых кухнях - логическое продолжение яичницы.

Скажу даже, что иногда, казалось бы, тривиальная яичница может быть чем-то особым! Я всегда вспоминаю, как готовят утреннюю яичницу в турецких или египетских отелях. Это вершина мастерства. И вкусно необыкновенно! Омлет готовится, в подавляющем числе случаев из куриных яиц.

Но, омлет из куриных яиц это всегда вкусно, как и , и главное - быстро, идеальная утренняя еда. На секундочку забудем, что классический омлет это без молока, и вообще без всего, и приготовим омлет с помидорами и сыром, добавив немного зелени.

Ингредиенты (1 порция)

• Яйца 3 шт
• Молоко 100 мл
• Помидор 1 шт
• Зелень укропа 2-3 веточки
• Пармезан 50 г
• Растительное масло 2 ст. л.
• Перец черный (разноцветный) молотый, соль Специи

Добавить рецепт в телефон

Омлет с помидорами. Пошаговый рецепт

1. Собираясь приготовить омлет с помидорами, надо понимать, что яйца должны быть исключительно свежими. В идеале – яйца должны быть непосредственно снесенные накануне домашней курицей. Но это мечта. Купите свежие диетические яйца, срок реализации которых не более одной недели.

   Яйца, овощи, сыр и молоко

2. Содержимое яиц выпустить в глубокую миску, немного посолить и долить пол стакана холодного молока. Холодного, имеется в виду – комнатной температуры, а не сразу после кипячения, иначе белок просто свернется.

   Смешать яйца с молоком и легко взбить

3. Разогреть растительное масло на сковородке, и дать ему нагреться. Убавить огонь до «ниже среднего». Обычной вилкой аккуратно взбить молоко с яйцами, пока смесь не приобретет однородную консистенцию. Особо стараться не надо, достаточно просто хорошо перемешать яйца с молоком, это несложно.
4. Вылить молочно-яичную смесь на сковородку. И дальше стараться омлет не трогать – он обжарится без посторонней помощи.

   Обжарить омлет на масле и поперчить

5. Помидор можно ошпарить кипятком и удалить кожицу с семенами. Но, чтобы не усложнять процесс, просто нарезать помидор тонкими пластинками. Разложить ломтики помидора на половину омлета. Надо чтобы вторая половина осталась пустой. Рекомендую не выкладывать начинку на самый край омлета, оставьте по краю полоску шириной 2-3 см.
6. Зелень укропа, только веточки без грубых стеблей, очень мелко нарезать и выложить сверху на помидоры.

   Разложить нарезанный помидор и посыпать зеленью

7. Продолжать жарить омлет с помидорами еще 1-2 мин. Затем посыпать омлет мелко натертым пармезаном.

   Посыпать омлет пармезаном

8. Через 1-2 мин, как только сыр немного расплавится, сложить омлет с помидорами пополам, начинкой вовнутрь.

   

Омлет давно стал традиционным блюдом, идеально подходящим на завтрак. Классическим считается омлет, в состав которого входят только взбитые яйца. Но в наши дни существует такое огромное разнообразие рецептов этого блюда, что можно даже растеряться, выбирая среди них. Сегодня мы рассмотрим, как приготовить омлет с помидорами и сыром.

Секреты приготовления вкусного омлета

Для того чтобы правильно приготовить омлет, не нужно иметь кулинарную степень, даже начинающий повар сможет освоить это блюдо. Существует несколько интересных секретов, как вкусно приготовить омлет с помидорами:

• Чтобы омлет вышел аппетитным, следует тщательно взбивать яйца и молоко — лучше всего делать это не с помощью миксера, а венчиком от руки.
• Начинка добавляется к яичной массе только после предварительной обжарки.
• Излишек жидкости испортит блюдо.
• Крышка сковороды, смазанная изнутри кусочком сливочного масла, поможет омлету остаться пышным и не осесть.
• Чтобы яйца не пригорали, необходимо слегка потрусить сковороду во время приготовления. Правильно приготовленный омлет плавно соскальзывает со сковороды без усилий.
• Добавляйте муку аккуратно, чтобы консистенция для омлета не перешла в блинную. Оптимальное соотношение муки и яиц: 1 к 1.
• Важной частью в приготовлении идеального омлета считается правильно подобранная посуда. Лучше всего использовать сковороду с толстым и ровным дном. Крышку нужно брать с отверстием для выхода лишней влаги.
• Укропом и зеленью посыпается только готовое блюдо.
• Свежезамороженные овощи изначально требуется разморозить и слить с них лишнюю жидкость.

С приходом на кухню современной техники омлет можно готовить не только на сковороде и в духовке, но и в микроволновой печи, а также в мультиварке.

Состав:

• 30 г растопленного сливочного масла;
• 2- 4 крупных яйца;
• 3-6 ст. л. молока;
• 3-6 ст. л. тертого сыра;
• 3-5 маленьких помидоров;
• маленькая луковица.

Приготовление:

Готовим нежный омлет в мультиварке

Состав:

• 1/3 ст. молока;
• 3-4 ст. л. муки;
• 1 ст. л. растительного масла;
• 100 г сыра чеддер;
• яйца — 3 шт.;
• помидор – 1-2 шт.;
• шампиньоны — 100 г;
• разрыхлитель для теста — 1 ч. л.;
• шпинат;
• соль и перец.

Приготовление:

Омлет на капустной подушке в духовке

Состав:

• белокочанная капуста — ¼ маленького кочана;
• томаты — 2 шт.;
• сыр твердых сортов — 50 г;
• яйцо куриное — 3 шт.;
• молоко — 300 мл;
• соль — 1 ч. л.;
• любимые специи по желанию.

Приготовление:

1. Духовку нужно предварительно разогреть до 180 градусов.
2. Капусту следует крупно нарезать и выложить на сковороду или в форму для запекания.
3. Тщательно при помощи венчика взбиваем яйца с молоком до однородной массы. Солим и добавляем любимые специи.
4. Заливаем капусту получившейся смесью, распределяя жидкость поровну.
5. Помидоры нужно помыть, просушить и крупно нарезать. Выкладываем сверху капусты, солим и перчим.
6. Сыр подготавливаем на терке средних размеров и завершаем верхний слой. Внимательно следите, чтобы сыра хватило на всю форму: чем плотнее его слой, тем сочнее наш омлет.
7. Ставим омлет в разогретую духовку примерно на 30-35 минут.
8. Капустный омлет готов!

Не расстраивайтесь, если омлет не получился с первой попытки, вы все равно научитесь превосходно готовить это чудесное блюдо. Попробуйте поэкспериментировать с начинками и придумывать свои рецепты – и у вас все обязательно получится! Приятного аппетита!

Яйца относятся к тем продуктам, которые даже при стандартных кулинарных подходах остаются вкусными и аппетитными. Омлет с помидорами – быстрый завтрак, насыщающий организм большим количеством питательных элементов, необходимых для лёгкого старта трудового дня.

Яркий и вкусный омлет на сковороде – превосходный завтрак, сочетающий пользу, ароматность и отличный вкус.

Для воплощения классического рецепта в жизнь, необходимо подготовить:

• 2 яйца;
• 80 мл молока;
• подсолнечное масло;
• крупный помидор;
• соль, специи и зелень.

Способ приготовления состоит в выполнении следующих действий:

1. Яйца при помощи венчика взбиваются с молоком, в которое всыпаются перец и соль.
2. Помидор режется нетолстыми слайсами.
3. В сковороду выкладываются дольки томата, которые обжариваются не более 3 минут.
4. Поверх овощной нарезки выливается яичная смесь.
5. Готовится омлет под крышкой 7 минут, после чего притрушивается рубленой зеленью по желанию.

Сытный завтрак с колбасой

Омлет с колбасой и помидорами – блюдо «на скорую руку», отличающееся особой аппетитностью. Оно придётся по вкусу даже маленьким гурманам, далеко не всегда завтракающим с большой охотой.

Чтобы приготовить вкусный омлет с сытной добавкой в виде колбасы, потребуется приобрести следующие продукты:

• 200 г докторской колбасы;
• 100 г сыра;
• подсолнечное масло;
• 4 яйца;
• 1 крупный помидор;
• 70 мл молока;
• зелень;
• кусочек сливочного масла;
• соль и любимые приправы.

Пошаговая инструкция приготовления:

1. Колбаса нарезается некрупными кубиками, которые обжариваются до румяности на растительном масле приблизительно 3 минуты.
2. Из помидора также подготавливаются кубики, которые тушатся вместе с колбасными кусочками, пока из томатов не выделится побольше сока.
3. Яйца взбиваются с молоком, после чего смесь солится и приправляется.
4. Колбаса и помидоры заливаются яичной массой.
5. За минуту до окончания процесса приготовления продолжительностью в 7 минут омлет притрушивается зеленью и сырной стружкой.

Чтобы придать текстуре блюда особую нежность, на горячий омлет выкладывается немного сливочного масла, после чего он недолго настаивается под крышкой.

С добавлением грибов

Для приготовления омлета с грибами последние можно приобретать в любом виде – свежем, маринованном, замороженном. Если осенний сезон окончился, то всегда можно воспользоваться универсальными всесезонными шампиньонами или вешенками.

Ингредиенты для исполнения блюда:

• 2 яйца;
• 60 г грибов (род на усмотрение кулинара);
• помидор;
• 100 мл молока;
• кусочек сливочного масла;
• соль, специи и зелень.

Ход работы:

1. Грибы промываются, нарезаются пластинками и слегка обжариваются.
2. Кубики, подготовленные из ошпаренного и очищенного помидора, отправляются к грибным ломтикам.
3. Яйца взбиваются с молоком, солью и приправами.
4. Смесь из томата с грибами заливается яичной массой, поверх которой спустя 5 минут томления под закрытой крышкой распределяется рубленая зелень.

Омлет с помидорами и сыром

Сыр – нежный творожный продукт, который прекрасно сочетается практически с любыми ингредиентами. Омлет с подобной добавкой получается очень ароматным и аппетитным.

Приготовим его из:

• 3 яиц;
• 3 небольших помидоров;
• 40 мл молока;
• 100 г сыра твёрдых сортов;
• кусочка сливочного масла;
• 15 г муки;
• соли, специй и зелени.

Этапы воплощения рецепта в жизнь:

1. Овощи ошпариваются, очищаются и нарезаются кубиками.
2. Сыр трётся при помощи комбайна или простой тёрки.
3. Желтки отделяются от белков и взбиваются с молоком, солью и специями, после чего в смесь вмешивается мука.
4. Белки взбиваются отдельно, а затем взбитая масса вливается в желточную основу блюда.
5. На сковороде обжариваются томаты, на которые после выделения из них сока, выливается яично-мучная масса.
6. Готовится омлет 5 минут. После этого притрушивается тёртым сыром, который расплавившись под крышкой, придаст блюду нежный сливочный вкус.

С куриным филе

Изысканный завтрак из яиц без труда можно приготовить с добавлением незатейливых продуктов, которые остались после вчерашнего банкета.

Чтобы приготовить вкусный омлет, потребуются:

• кусочек отваренного или свежего филе курицы;
• крупный помидор;
• 100 г сыра твёрдых сортов;
• 3 яйца;
• немного сливочного масла;
• соль и молотый перец.

Алгоритм приготовления состоит в выполнении следующей последовательности действий:

1. Если грудка свежая, то она предварительно отваривается, после чего нарезается мелкими кубиками.
2. Из помидора подготавливаются мелкие ломтики.
3. Сыр натирается.
4. Из курятины, сыра и томатов смешивается начинка.
5. Яйца взбиваются с солью и молотым перцем при помощи венчика либо миксера.
6. На сковороде растапливается масло, на котором обжаривается яичная смесь.
7. Как только омлет «схватится» с верхней стороны, он извлекается на ровную поверхность и покрывается начинкой.
8. Далее формируется рулет, который выкладывается на тарелку, где по желанию украшается зеленью.
9. При желании к омлету подаётся любимый соус.

Как приготовить блюдо в мультиварке

В мультиварке омлет получается пышным, с воздушной структурой, благодаря которой он просто тает во рту.

Чтобы насладиться вкусом полезного блюда, понадобятся:

• 3 яйца;
• 1 крупный помидор;
• 1 болгарский перец;
• 35 мл молока;
• подсолнечное масло;
• соль и зелень.

Очерёдность действий:

1. Овощи промываются.
2. Помидор ошпаривается, очищается и нарезается кубиками.
3. Перец освобождается от сердцевины и семян, после чего режется ломтиками.
4. Подготовленная овощная нарезка отправляется в чашу мультиварки, куда предварительно налито немного подсолнечного масла.
5. Овощи обжариваются 6 минут на соответствующем режиме.
6. Яйца взбиваются с молоком, поле чего к смеси добавляются соль и мелко рубленная зелень.
7. Зажарка заливается омлетной основой.
8. Готовится блюдо 15 минут под крышкой в режиме «Выпечка».

Вкусный омлет с беконом и помидорами

В духовке омлет выходит таким, каким мы помним его со времён детского сада. Он пышный, упругий, нежный и очень вкусный. Но, кроме прочего, такое блюдо гораздо полезнее того, что приготовлено на сковороде.

Перед тем, как приготовить омлет в духовке, необходимо подготовить:

• 200 г бекона;
• столько же помидоров;
• 4 яйца;
• 200 мл молока;
• 2 небольших луковицы;
• 2 щепотки муки;
• соль, специи и подсолнечное масло.

В процессе приготовления питательного омлета следуем простому алгоритму:

1. Луковицы очищаются и мелко нарезаются. Из бекона подготавливается тонкая соломка. Помидоры нарезаются кубиками.
2. Луковые кусочки пассеруются на сковороде с маслом до мягкости.
3. Далее к ним на 3 минуты добавляются полоски бекона, по истечении которых содержимое сковороды выкладывается в огнеупорную форму.
4. Яйца взбиваются с солью и специями. Затем в полученный состав добавляется немного муки и молоко.
5. Смесь выливается поверх уже выложенных в форму ингредиентов.
6. Духовка разогревается до температуры в 180 °C. Выпекается блюдо 20 минут до готового состояния.

Чтобы подать к утреннему столу вкусный и сытный завтрак, достаточно отыскать в холодильнике яйца, молоко, помидоры и быстро приготовить аппетитный омлет. А при наличии колбасы или грибов можно сделать его ещё ярче, сытнее и ароматнее.